Potassium Nitrite
Definiţie
Potassium nitrite este un conservant care se găseşte şi în produsele din carne conservată. Ajută la menţinerea în timp a calităţii şi performanţelor produselor. Unele persoane sunt îngrijorate în privinţa conservanţilor, pentru că un număr mic de oameni au alergii la aceştia, aşa cum unele persoane sunt alergice la nuci sau albine. Dar conservanţii joacă un rol foarte important în alimente, cosmetice şi produse pentru uz casnic. Fără conservanţi, multe produse nu s-ar putea păstra mai mult de o săptămână sau două, fără a fi contaminate de bacterii sau mucegai sau fără a fermenta. De aceea, considerăm că cea mai bună soluţie este să adăugăm în produsele noastre conservanţi, în cele mai mici cantităţi posibile pentru a fi eficienţi, dar să enumerăm aceşti conservanţi în cadrul formulelor chimice, astfel încât cei care au alergii în familie să poată alege în cunoştinţă de cauză.